El pescado fresco es nuestro fuerte. Madrugamos mucho para traértelo fresco todos los días de Mercavalencia. Alicante, Santa Pola, Sagunto, Valencia o Castellón son algunos de los puertos de los que más recibimos el pescadito de playa. Aunque, sin salir del producto nacional, no nos puede faltar el pescado del norte. Los gallegos dirán que es el mejor del mundo.

Pescado limpio y sin espinas

No te compliques, limpiamos y fileteamos todo el pescado. Sí, incluso la sardina, el boquerón o el bacaladito. Sin dejar de lado una buena dorada abierta, una merluza para rellenar o una trucha sin espina.

Aunque si prefieres arreglártelo tú mismo en casa, te lo puedes llevar entero. En TÓTEM nadie nos obliga a limpiar el pescado; lo hacemos al gusto del consumidor.

¿Cómo lo cocino?

¿No se te ocurre como cocinar el pescado o te has quedado sin ideas? Siempre puedes preguntar a nuestras dependientas, que aprenden nuevas ideas cada día de vosotros, los clientes. Sino también puedes echar un vistazo a la sección de recetas de la web.