Pescado Fresco

 

Fresco y del día

Traemos pescado fresco todos los días, garantizando la máxima calidad y una gran variedad. Desde el pescadito pequeño como sardinas y boquerones; hasta los más elegantes, como doradas, corvinas, salmón o emperador. Limpiamos y fileteamos, sin coste añadido, al gusto de cada cliente.

Producto nacional

Garantizamos la procedencia de nuestros productos, que siempre podrás comprobar con el etiquetado correspondiente que manda el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Pescados y mariscos congelados

Para los más jóvenes, con un ritmo de vida más ajetreado, pero exigentes con el menú de cada día, tenemos los mejores congelados del mercado.

Glaseado sí, pero lo justo

El glaseado, la capa de agua protectora que llevan los congelados, es necesario si queremos que la carne del pescado se mantenga lo mejor posible, guarde sus propiedades y, por lo tanto, no se deshidrate ni se seque. Sin embargo, solo es necesaria una fina capa de agua, que no supere el 5% para llevar a cabo este proceso. En TÓTEM nos comprometemos a mantener este porcentaje mínimo, garantizando que lo que compras es pescado de verdad y no agua a peso de pescado.

Elaborados caseros

El pescado elaborado de manera casera es algo que ya no se ve. Los grandes mercados han transformado tradiciones en largos procesos de fabricación, con añadidos para conservar el producto, que llega a tu mesa semanas después del proceso.

En TÓTEM, los elaborados son caseros y únicos. Con todas las garantías de higiene y sanidad, pero con todo el sabor de casa.

Ahumados y salazones

Desde la clásica mojama, hasta el emperador o el atún ahumados, pasando por bacalaos en sal, distintos tipos de salmones, huevas… Te detallamos las piezas al momento, para que te lleves el producto recién curado y recién cortado.

Precocinados y verduras congeladas

No nos conformamos con los pescados y derivados. En TÓTEM apostamos por un servicio completo que incluye precocinados y verduras congeladas de alta calidad.